楓木葉糯米飯做法

先是把楓葉捋下來，然後搗碎。

我沒有專用工具，就把楓葉放在砧板上，後用刀背剁碎。

（剁的過程中，楓葉的清香味讓人心曠神怡！）剁碎以後，把它放進洗菜盆中用水浸泡，注意，不要放水太多，以免太淡了顏色不夠黑。

浸泡了大約六七個小時後就把楓葉渣撈起來，用乾淨紗布把剩餘的渣過濾，然後把過濾出來的水放進鍋裏面煮，一直煮到水很燙，手伸不進去時即可。

這時就把楓葉水倒進盆裏，然後把糯米（注意，糯米不要洗濕，否則不上色）倒進去攪拌好浸泡染色，放着第二天早上蒸。

第二天早上，把這些糯米撈起來洗乾淨濾水，把適量的油鹽放進去並攪拌好，後放進洗好的飯甑裏，注意，如果蒸5斤，蒸一個多小時就可以瞭如果蒸10斤，那麼大概要差不多2個小時

步驟1

楓葉洗淨，用料理機或者絞肉機絞碎，也可以人工用菜刀剁碎，越碎越好。碎葉稍風乾，風乾的葉子，更容易控制泡葉的水量，讓楓葉汁更濃稠。

步驟 2

第二步，加熱。把炒菜的鐵鍋洗淨，碎楓葉放入，加過面水，不宜過多水。開火加熱，一邊加熱一邊用手試水温，燙手就關火。大概到50度左右就好。千萬不能煮開！！！（水温太高，楓葉的黑色素就沒有了，也染不黑了）

步驟 3

這時候趁着温熱，雙手搓楓葉，讓楓葉的黑色素滲出。搓到水温涼了，再加熱，重複上面的步驟三次。前後搓個10分鐘。然後蓋上鍋蓋，浸泡48小時。第二天基本能看到黑色汁了。如果不夠黑，可以加熱水，再搓幾次楓葉。

步驟 4

把楓葉汁過濾出來，這時候已經是濃如墨的楓葉汁了，再把楓葉汁加熱到50度左右，放入幹糯米，浸泡8小時。泡出來的糯米是灰黑色的。

步驟5

泡好的糯米，不用洗，加一些食用油和半勺米醋，這樣蒸出來的糯米飯更軟糯更香！上蒸鍋。用筷子在擺好的糯米扎一些小孔，這樣蒸米的時候能熟得比較透。中間可以開蓋灑一些水。 大火轉中火蒸1個小時。

步驟6

最後加自己喜歡的調味料，加糖或者鹽隨意，撒一些香菜和炒花生

用料

糯米 300克

楓葉 一把

水 適量

廣西人最愛的楓葉糯米飯百分百成功的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

楓葉用刀切碎

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放入正好和楓葉一樣高的水量，不能高出楓葉，然後用手揉搓，讓楓葉的汁出來多一些，就這樣泡在水裏2天，有鐵鍋泡就最好用鐵鍋！

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

泡2天以後就放到鐵鍋去煮，鍋裏放入鐵的刀或者剪刀，煮到楓葉水燙手了就關火，水千萬不要煮開！！！煮第一次水是不黑的，待差不多涼了再繼續煮到燙手，然後關火，剪刀不用拿出來，重複這樣三次！這樣水就黑了！

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

做完以上步驟，水還温温不燙手的時候就可以放米進去泡，米我是不洗的，泡半天到一天都可以，顏色像這樣就可以把水倒掉放鍋裏蒸了！！！

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

因為黃色和紫色太簡單所以就不寫出來了！這個我是蒸了20分鐘就可以了，因為泡了夠時間的米是很容易熟的！喜歡什麼口味的就自己調味就可以，其實原味也有很多人愛！