冰凍斑節蝦做法

食材

斑節蝦適量，小香葱適量，蒜瓣適量，，粉絲適量，少許雞粉、鹽適量、澱粉適量，色拉油適量

1、準備斑節蝦。

2、準備小香葱和蒜瓣，並洗淨。

3、準備龍口粉絲並用熱水泡軟。

4、把斑節蝦的鋸刀和鬚子剪去，避免吃時刺傷嘴脣。

5、把每隻斑節蝦從頭部劈開。

6、劈好的蝦只需連着尾部。並取出蝦線。

7、把蒜用刀拍扁後切成蒜蓉待用。

8、鍋置火上加入色拉油。油温約5成熱時放入一半蒜蓉小火炸成金黃色後潷出控油。

9、然後把炸好的金色蒜蓉和沒有炸的蒜茸倒入小盆中，加入劈好的斑節蝦，加上少許雞粉、鹽、澱粉，一起抓勻入味2分鐘。

10、這時利用空閒把泡好的龍口粉絲切成2~3寸的長段，鋪在盤底。

11、再把醃好的斑節蝦逐個擺在盤中。

12、這是擺好的斑節蝦。

13、鍋至火上加入水燒開，把擺好的蝦放入蒸籠。

14、蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘。

15.蒸好後把斑節蝦取出。

16.、小巷葱切成碎丁。

17、均勻的灑在斑節蝦上。

18、另起鍋加入色拉油適量，大火燒至8成熱後，端下來澆在小香葱上即可。

19、美味又好吃的冰凍斑節蝦做法完成開吃了。

冰凍斑節蝦做法

準備食材：斑節蝦、花椒、葱、姜、料酒、生抽、鹽等。

2、

具體步驟如下：將蝦洗淨，開背抽取砂場，以鹽及料酒醃製一下。

3、

將醃製好的蝦放入生薑片，上籠蒸7分鐘。

4、

將蒸出的蝦湯倒入盤子，淋入少許生抽，然後將蒸好的蝦擺盤入盆，盆上放一大把葱花。

5、

鍋裏放一勺油，加入花椒燒熱，待爆出香味，濾去花椒，將油潑入葱花上即可出鍋。