大尖螺的正確清理方法

把買來的田螺放入盆裏，先簡單的用清水洗幾遍，然後重新換上清水，再加入足量的食鹽（感覺水鹹即可），田螺泡在鹽水裏，由於鹽份的刺激，會拼命的吸水、吐水，加快髒物的吐出。

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4～5個小時後，再換上一次鹽水，看看田螺是不是還會再吐泥沙，如果過一會水還是比較髒，説明還沒有吐淨，接着泡。如果水很乾淨，説明已經吐淨了，準備進行下一步。

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撈出田螺用清水淘洗乾淨，倒進一個盒子裏，加入食用鹽和適量清水，蓋上蓋子，一直不停的上下振動，放置三到五分鐘，用清水洗去。可以重複這一步驟，但是鹽就不要加了，直到是水變清為止。

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上面步驟處理完，再用清水泡一泡。然後用牙刷把田螺一個一個的刷乾淨，且用小鉗子將螺尾斬掉，這一步很麻煩，要有耐心的。

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刷好的田螺在繼續在清水裏泡一泡就可以拿出來爆炒或煮着吃了！