晉城素餃子的做法

我們一般吃的素餃子是韭菜雞蛋的，晉城的素餃子的餡有點不一樣，首先把豆腐炸一下，然後切小丁，粉條泡軟剁碎，土豆切丁水煮一下，放一點韭菜，炒好的花生米碾碎，放點鹽十三香芝麻鹽，包成麥穗形狀的，吃的時候一般是碗裏放醋小葱香菜鹽香油，麪湯澆上，也叫兑湯餃子！