榨菜肉絲麪的做法

1、鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲，翻炒至變色2、下入榨菜和肉絲加生抽一起翻炒3、倒入開水，下面條，再次燒開，稍燜片刻，可加適量鹽和雞精，撒葱花，起鍋麻辣肉絲麪的做法1、肉絲用澱粉和醬油攪勻，備用（這是1塊5的，分兩頓吃，3塊錢實在是太多了） 2、倒點醬油，辣椒、香油、味精、鹽、四川榨菜---（麪條的底料） 3、水燒開。

4、直接下面條，人別走開 5、這玻璃缸下面條就是好，熟沒熟一看就清清楚楚的。

6、用涼水點3開，麪條就算好了。

7、醃好的肉絲用快鍋炒出來，這樣炒出來的肉鮮嫩可口。

8、肉絲直接放進調好的料碗裏。

材料

3人份：

材料：麪條200克、榨菜75克、肉絲100克

調料：油2湯勺、生抽1湯勺、蒜片少許、鹽少許、雞精或高湯適量、葱花適量

做法

1、鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲翻炒至變色。

2、下入榨菜和肉絲，加生抽一起翻炒。

3、倒入開水，下面條，再次燒開，稍燜片刻。

4、如需調味，可加適量鹽和雞精。

5、撒葱花，起鍋，裝碗，開吃。

用料 烏江榨菜絲 3包 裏脊肉 一小塊 葱花 適量 薑絲 適量 鹽 料酒 糖 老抽 生抽 雞精澱粉 

做法

1、豬裏脊切細絲用料酒老抽醃製15分鐘以上

2、熱鍋涼油，油和炒菜差不多就行。葱姜爆香，葱要炒到變色發黑，但是不要糊了，放肉絲。肉絲炒到變色放3袋榨菜絲，炒均勻。

3、放生抽、雞精、略放糖提味，加水燒開。水開後放鹽，少許一點水澱粉，讓滷湯不那麼稀，容易掛在麪條上，但是不能多放，不能變成打滷麪。調好味就可以出鍋了。