金城江涼拌粉的滷汁做法
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用料米粉 適量叉燒 適量酸黃瓜 適量豆芽 適量西紅柿 適量花生 適量辣椒 適量
涼拌粉的做法步驟
步驟 1
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本來滷水和辣椒油是分開的,但貪方便,混到一起了。滷水做法,用醬油、腐乳、蠔油加適量水小火煮濃。
步驟 2
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把西紅柿,大蒜剁碎。油爆大蒜西紅柿放進去炒熟,把調好的芡粉倒入鍋裏,小火煮熟。調點醋,喜歡吃甜的可以加點糖。
步驟 3
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黃瓜切片放白醋、糖、辣椒和少許鹽醃製,不吃辣的不放辣椒。
步驟 4
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叉燒切片。
步驟 5
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花生炒香。
步驟 6
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豆芽焯水。
步驟 7
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配料備好。
步驟 8
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米粉加自己喜歡的配料,拌開就可以吃了!