冷凍雞骨架熬湯正宗做法

步驟/方式1

準備好煲湯的所有食材。雞骨架清理乾淨後剁對半。姜去皮切片。蟲草花不宜浸泡，做平常的清洗步驟即可

步驟/方式2

首先適量水燒開，焯一下雞骨架，然後撈出雞骨架。湯鍋重新換水，燒開後再放入雞骨架。

步驟/方式3

湯煮沸後，倒入薑片和紅棗，蓋上鍋蓋轉中小火。

如果熬湯的過程中有煮出泡沫，需用湯勺撇走。

步驟/方式4

大概煲一小時左右

步驟/方式5

將蟲草花倒入湯鍋中，繼續煮20分鐘左右

步驟/方式6

關火前十分鐘，倒入枸杞。最後適量鹽調味即可。

步驟/方式1

準備好一個凍雞骨架500克，先放在常温下解凍。

步驟/方式2

凍雞架解凍好了之後，先將殘餘的內臟都清理掉，特別是雞胸骨那裏經常會還有肺殘留，然後將雞骨架沖洗乾淨後備用。

步驟/方式3

鍋中放清水燒開下雞骨架汆燙一下，撇去浮沫撈出備用。

步驟/方式4

鍋中放入1500毫升純淨水，加入三四片薑片，放入雞骨架，大火燒開轉小火熬製2小時。

步驟/方式5

中途記得開蓋看一下，如果還有浮沫的話記得撇開淨。

步驟/方式6

這樣凍雞架熬湯就做好了，然後放涼，撈出雞骨架、湯渣，將湯分裝到盒子和冰格里，放到冰箱冷凍室保存，需要的時候取出來使用就可以。