袋裝的魚皮怎麼拌涼菜

袋裝的魚皮，如果是曬乾的，需要把它先用温水泡發。

泡好後，可以上鍋隔水蒸一會，畢竟是水產，蒸一下可以殺菌。

蒸好後，放涼，再放冰箱冷凍幾分鐘，這樣口感更有彈性。

根據個人喜好，調製醬汁，可以麻辣，可以清甜，也可以酸辣，魚皮畢竟屬於腥味的食物，蒜末，醋之類的一定要放的，這樣吃起來口感更好。

袋裝的魚皮怎麼拌涼菜

1、買回來的魚皮，先將魚鱗刮乾淨，放入盆中，撒入適量的鹽，用手反覆揉搓

2.將魚皮表面的污物全部搓下來後進行多次漂洗，直至呈清水狀

3.洗淨的魚皮用刀切成小段

4.鍋中放清水，加入葱段、薑片煮沸

5.將魚皮段倒入煮沸的葱姜水中，水再次沸騰，放入料酒，煮至魚皮發軟撈出

6.撈出的魚皮直接放入涼水中靜置3分鐘

7.此時做料汁，將生抽、麻油、白糖、調味醋攪拌均勻

8.將花生米放微波爐中加熱3分鐘左右，趁熱揉去紅衣，放入保鮮袋中，用擀麪杖揉成碎末

9.將魚皮與調料汁攪拌均勻

10.裝盤，擱入香菜與花生碎即可。

袋裝的魚皮怎麼拌涼菜

可以做泡椒魚皮，具體如下：

首先需要我們把魚皮和泡椒都準備好。

然後我們需要在涼開水裏面。放上適量的精鹽，還需要加入一些食用醋，把魚皮放到裏面，需要浸泡大概半個小時，之後洗乾淨去掉其中的腥味。

等到我們把魚皮浸泡好之後，需要直接切成絲。

之後我們用泡椒汁，繼續浸泡魚皮，然後密封起來冷藏好。浸泡一個星期之後就可以了。