肉丸子西紅柿湯的做法

步驟 1

食材：番茄250克、豬肉250克、姜1塊、雞蛋1個、 小葱1根。 輔料： 油適量、生抽1勺、雞精1勺、鹽1勺。

步驟 2

小葱切葱花。

步驟 3

生薑切末。

步驟 4

番茄去皮切塊。

步驟 5

豬肉剁成肉餡。

步驟 6

肉餡加入薑末、葱花、生抽1勺、雞精半勺拌勻。

步驟 7

再加入一個雞蛋攪拌均勻。

步驟 8

鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入薑末、番茄炒至軟爛出汁。

步驟 9

加入清水煮沸，用勺子將肉餡團成丸子，，煮10分鐘。

步驟 10

放入鹽1勺、雞精半勺，拌勻，盛出撒上葱花即可。

主料：西紅柿300克

輔料：肉沫80克，老薑適量，大蒜適量，葱適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞蛋液適量，澱粉適量。

做法步驟：

步驟1

1、提前將原料準備好

步驟2

2、西紅柿洗淨放入沸水鍋中浸片刻，撈出去皮

步驟3

3、將去皮後的西紅柿放入料理機中打碎成泥待用

步驟4

4、肉沫加鹽、姜米、葱花、雞蛋液、胡椒粉和澱粉拌勻，順一個方向攪打上勁

步驟5

5、鍋內放油燒至7成熟，放入姜米、大蒜、西紅柿泥炒香出色，倒入適量清水（家裏有鮮湯那是最好了），調入鹽、胡椒粉，用小火熬出味道待用

步驟6

6、將肉沫搓成丸子放入煮沸入味的西紅柿湯中，用小火煮熟，撒上葱花即可。

主料：豬肉(肥瘦)250克，番茄250克

輔料：雞蛋50克，白菜100克，澱粉(玉米)50克

調料：大葱15克，姜5克，鹽4克，味精1克，胡椒粉1克，豬油（煉製）50克

做法：

1、 先將豬肉剁碎，然後放入雞蛋、精鹽2克、澱粉40克、清水50克，拌勻成餡，並且逐一捏成肉丸子放入沸水鍋內氽熟取出

2、 番茄去皮，切成約4克重的塊

3、 炒鍋置於旺火上，加入豬油，燒至四成熱時，放入姜、葱炒出香味，然後加入肉丸湯250毫升，燒沸出味，挑去葱、姜，再放入肉丸、味精、胡椒麪、精鹽2克、菜心，燒沸後，用水澱粉10克勾薄芡，最後放入番茄塊推勻出鍋即成