貴州黃燜牛肉的正宗做法莽哥

1、先把牛肉洗淨，切成帶皮的2cm左石的小塊！

2、下菜油燒熱後轉小火，下辣椒段和幾種香料炒香，再下餈粑辣椒，豆瓣醬，糟辣椒，蠔油，花椒，燒成辣椒醬形！

3、倒入牛肉翻炒，炒至沒有水汽，肉質稍緊！

4、將炒好的牛肉倒入高壓鍋，加少許生抽鹽，放入姜瓣！壓25-30分鐘！大功告成！