野小蒜辣醬家常做法

原料：

野蒜400g

魚露適量

芝麻適量

做法：

1

新鮮的小根蒜。洗淨備用

2

主要的調料品：魚露

3

麥芽糖漿

4

先將韓式辣椒醬，魚露，麥芽糖漿，都倒在小根蒜上面。拌勻一下，放10分鐘左右

5

再放些熟芝麻，淋去汁，裝碗即可食用

備用食材：野小蒜200克，辣椒麪15克，菜籽油4勺，生抽少許，食鹽少許

製作過程：第一步，從地裏新鮮採挖的野小蒜，需要將其摘去不能吃的部分，仔細清洗乾淨，野小蒜切成小段，蒜頭和葉都能吃，將其處理好，控幹水

第二步，辣椒麪準備出適量，可以根據個人喜歡的辣味做調整，同時將所需的其他調味料也秤好重量，接下來便可炒醬，在炒鍋中添上菜籽油

第三步，將油燒熱，差不多7成熱的時候，先放入野小蒜的幾個蒜頭，小火炒一會，將其炒出香味，放入辣椒麪，小火繼續炒，將辣椒麪的味道炒出後

第四步，野小蒜剩餘的部分也下鍋，繼續小火翻炒，待其微微發軟的時候，加上一勺生抽，炒至入味，再加上少許的食鹽翻炒

第五步，鹽可以適當多放點，能存放，食鹽炒至融入小蒜中，就可以關火了，將炒好的小蒜辣醬晾涼，裝入在盒子中，放冰箱保存，隨取隨吃。