紅燒大蝦油燜大蝦説説

主料：

蝦250克

姜4克

料酒5克

鹽少許

醬油一克

輔料：

葱3克

蒜5克

蠔油10克

白糖2克

做法：

1、 準備食材備用。

2、 挑蝦線：用牙籤找到蝦的第二個關節處。

3、 扎進去，向上挑起，蝦線就出來了，輕輕地拽出來。

4、 用剪刀，把蝦頭部上端蝦箭剪掉。

5、 蝦嘴巴下邊的長鬚也剪掉。

6、 清洗乾淨備用。

7、 葱薑蒜切片，辣椒切絲。

8、 鍋裏放入油，油熱後放入葱薑蒜辣椒煸香。

9、 倒入蝦。

10、 翻炒均勻至稍微變色。

11、 倒入料酒。

12、 倒入醬油。

13、 翻炒均勻。

14、 加入適量的開水。

15. 倒入蠔油。

16.、 加入白糖。

17、 最後放入鹽，翻炒均勻。

18、 收汁即可，出鍋裝盤