空心菜蒸雞蛋的做法

步驟/方式1

1，首先把買來的空心菜，清洗乾淨。去掉老一點的梗。

步驟/方式2

2，再把它放到晾架上，攤開，控幹水分。

步驟/方式3

3，水分控幹後，把它切成3釐米長的段，然後加入食用油拌勻。稍多加點油，大概1斤空心菜，30克食用油吧，也就是平時你炒空心菜的油量多點點，如果你平時本來用油就多，這個就不用再“稍多了”。反之，多加一丟丟。

步驟/方式4

4，接着再打入2枚雞蛋。再次攪拌均勻。

步驟/方式5

5，然後，取出一瓢普通小麥麪粉，分次少量向裏面添加。小麥麪粉也可以換成全麥麪粉，這樣做出來吃，更營養。一直加到，每片菜葉都裹着一層層薄薄的麪粉，就像掛了一層霜一樣，就可以了。

步驟/方式6

6，提前把水開大火燒開，接着把拌好的空心菜，放到籠屜上，攤開，不要按壓。然後依然開大火，蒸3-4分鐘，就行了。

步驟/方式7

7，時間到，把蒸好的空心菜，放到大盆裏，用筷子趁熱攪散，並散散裏面的熱氣。稍涼一點會更鬆散。

步驟/方式8

8，吃的時候，咱可以直接加入鹽、蒜泥、小磨香油、紅油辣椒拌一拌。還可以加一個雞蛋炒着吃（先把雞蛋炒熟，再加入蒸好的空心菜炒，因為蒸的時候，已經加過蛋了，我就不炒着吃了）。

步驟/方式9

9，噹噹噹，蒸空心菜就完成了。好吃。

步驟/方式1

準備材料：空心菜250克，雞蛋3個調料：油，鹽，雞粉，水……

步驟/方式2

先把空心菜切細，裝盤

步驟/方式3

雞蛋打散，加鹽少許，雞粉少許，油適量，水半碗，適量添加……攪拌均勻

步驟/方式4

空心菜和雞蛋液混合

步驟/方式5

鍋裏準備好水，蒸架……

步驟/方式6

隔水蒸

步驟/方式7

蓋上鍋蓋，蒸15分鐘

步驟/方式8

蒸好就是這樣啦