貴州人做的酸水芹菜怎麼做

水芹菜是生長在溝邊地坎上的一種野生植物，分紅杆水芹菜和白杆水芹菜。紅杆水芹菜深受人們喜歡。它節子短，口感比較脆嫩。白乾水芹菜大多生長在水溝節子長牽滕，因為長在水裏。怕有螞蟥鑽在節子裏，水芹菜洗乾淨，放在開水裏焯一下撈出放在酸湯裏浸泡，苐二天就可以吃了。酸酸脆脆，嘎飯最香了。