洋葱滷子做法大全

主料:米飯適量，   五花肉500克

輔料:洋葱50克， 香菇4朵， 雞蛋2個， 葱白3段 ，姜5片， 蒜2瓣 ，八角3個 ，料酒3湯匙 ，生抽4湯匙 ，老抽2湯匙， 食鹽1/4茶匙 ，冰糖1湯匙

做法：

步驟1五花肉要切小丁，然後放在一邊備用洋葱切碎，香菇切小丁，蒜切片

步驟2炒鍋內倒入適量油，先爆香葱薑蒜和大料，放入肉丁，緊接着放入洋葱碎和香菇丁，繼續炒香，直至金黃

步驟3倒入除了鹽所有調味料，加入適量熱水，沒過五花肉即可

步驟4轉小火慢燉，加入水煮蛋，燉制的時間為兩個小時，最少也要燉上一個多小時，鹽在一個小時以後放入

步驟5盛出米飯，澆上滷肉汁，再擺上燙熟的青菜，切開的滷蛋，即可食用