1頭鮑魚的做法大全

主料 1頭鮑魚裏脊肉 222g

輔料 油 適量 鹽 適量 紅椒 適量 醬油 適量 生薑 適量 大蒜子 適量

步驟

1.將鮑魚洗淨，浸泡4個小時

2、將浸泡好的鮑魚冷水上鍋蒸3小時。

3.將裏脊肉與生薑、大蒜子、紅椒切好備用

4.起鍋燒油，將生薑、大蒜子煸香。

5.放入裏脊肉煸炒至變色。

6.待裏脊肉煸至灰色後放入鮑魚翻炒。

7.倒入生抽繼續煸炒。

8、倒入鮑魚汁小火燜燒20分鐘。

9.放入鹽調味。

10、放入紅椒，大火煸炒收汁即可。

1頭鮑魚的做法大全

用料

鮑魚1只，雞蛋4個200克，涼白開300克，蒸魚豉油 1勺，花生油/香油 5克，葱花 適量

做法步驟

1：首先鮑魚洗刷乾淨

2：倒入熱開水，浸泡5分鐘。一會好處理

3：4個雞蛋

4：1小勺鹽攪勻

5：雞蛋液和涼白開的最佳比例是1：1.5 記得是涼白開！成品口感更佳～

6：再次攪拌均勻

7：過篩雞蛋液，也是成品嫩滑的關鍵

8：放入開水鍋，先蒸8分鐘 

9：鮑魚過遍涼水

10：勺子一頂就取出鮑魚肉了。去掉內臟

11：剪掉鮑魚嘴

12：清洗一遍，切片處理，鮑魚處理完成

13：水蒸蛋基本也凝固了

14：均勻擺入鮑魚片，再蒸2分鐘

15：最後淋入蒸魚豉油，花生油或者香油，葱花

1頭鮑魚的做法大全

主料：鮑魚6只

輔料：蠔油1茶匙 大蒜末適量 料酒2茶匙 豉油2茶匙 小葱適量 植物油1湯匙

步驟1

準備好鮑魚

步驟2

處理鮑魚，去除黑色部分

步驟3

流水沖洗乾淨

步驟4

劃花刀

步驟5

用蠔油、豉油、料酒醃製20分鐘

步驟6

加入蒜末、紅椒末，蒸鍋水煮開蒸6分鐘

步驟7

用點香菜擺盤

步驟8

鍋中油燒熱

步驟9

先把蒸鮑魚的汁澆到鮑魚上，再撒上葱花

步驟10

用熱油澆在上面即可