蒲菜的正宗做法
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開洋炒蒲菜
食材:蒲菜、開洋、青蒜末(或蒜泥)、紅椒絲、精鹽15克、雞精適量、油適量。
做法:
1、蒲菜剝去硬殼,切除根部,嫩的葉狀部分切段,實心處剖開,切段,開洋用温開水加少許黃酒發脹後,倒掉水待用
2、熱鍋,滑油,蒜泥煸香,放入開洋煸炒幾下,蒲菜下鍋一起煸炒
3、加適量湯水,加鹹鮮,小火略微煨一下,湯水滾即可起鍋裝盆。
開洋炒蒲菜
食材:蒲菜、開洋、青蒜末(或蒜泥)、紅椒絲、精鹽15克、雞精適量、油適量。
做法:
1、蒲菜剝去硬殼,切除根部,嫩的葉狀部分切段,實心處剖開,切段,開洋用温開水加少許黃酒發脹後,倒掉水待用
2、熱鍋,滑油,蒜泥煸香,放入開洋煸炒幾下,蒲菜下鍋一起煸炒
3、加適量湯水,加鹹鮮,小火略微煨一下,湯水滾即可起鍋裝盆。