恩平菜正宗做法

材料

主料：幹紫菜25克

調料：鹽2克，味精2克，醬油3克，胡椒粉2克，香油5克

做法

1、將幹紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控幹水分

2、把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸

3、將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，出鍋，即可食用。

恩平特色湯地柏煲鰍魚的做法步驟

地柏乾洗乾淨，薑切片備用

鰍魚又稱塘鯴，取兩條鰍魚去掉魚頭和魚肚子裏面的髒東西，洗乾淨備用

地柏，鰍魚，蜜棗，薑片還有豬骨放進去煲2.5小時

加入適量鹽與油調味