農家三樣爆肉丁做法

原料

豬裏脊肉300克。

輔料

花生米50克。黃瓜半根。

調料

花生油50克。鹽3克。生抽兩勺。蠔油1勺。料酒3克。生粉8克。白糖5克。涼拌醋半勺。大蒜籽3粒。姜1塊。幹辣椒15克。

作法

（1）把豬裏脊肉洗淨切丁，放入1克鹽、少許十三香、1勺料酒、4克生粉和入少許花生油抓勻，醃製片刻。

碗裏放入鹽、白糖、涼拌醋、生抽、蠔油、料酒、生粉，攪拌均勻，調成料汁。

（2）把黃瓜洗淨切丁。姜蒜去皮洗淨切粒。幹辣椒浸泡幾分鐘用剪刀剪成小段。

（3）放入豬裏脊肉炒至八分熟起油鍋，放入豬裏脊肉炒至八分熟，放入姜蒜和幹辣椒炒香，放入黃瓜和花生米炒勻。

（4）倒入料汁炒入味倒入料汁炒入味，即可出鍋享用。