排骨蒜薹蒸麪家常做法

主料

排骨1斤，豆角1.5斤，蒜薹0.5斤，鮮面1斤

輔料

醬油適量，蠔油適量，料酒適量，八角適量，姜適量，桂皮適量

做法

1、排骨用水抄—下，去掉腥氣

2、準備調料

3、按紅燒排骨沌上，放入調料文火40分鐘。

4、豆角，蒜薹，洗淨，切成1.5寸長。

5、置鍋，油比平時炒菜略多。

6、油熱後先放豆角，翻鈔後加入蒜薹，再翻幾次現蒜薹香味，加醬油，蠔油，鹽。

7、加入排骨，拌勻後倒一碗排骨湯。

8、在菜上放置一篦子。

9、將面平鋪在篦子上，大火上汽後，中火蒸10分鐘。

10、將面拌入菜中，蓋蓋燜30分鐘，出鍋即可。

食材清單

排骨 適量 、 蒜薹 適量 、 細麪條（濕） 適量 、 鹽 適量 、 葱薑蒜辣椒 適量 、 李錦記薄鹽味極鮮 適量 、 李錦記舊莊蠔油 適量 、 老抽 適量 、 十三香 適量

烹飪步驟

1，準備好的原料：五花肉洗淨剁塊，蒜薹切成段。葱花，薑絲，蒜片，西紅柿切成小塊，細麪條。

2，細麪條都拽成小段，放到蒸籠裏。把蒸籠放蒸盤上（也可以直接把麪條放蒸盤上)，凱度B7蒸烤一體機水箱加滿水，選擇純蒸模式100度蒸10分鐘。

3，同時炒鍋燒熱放油，倒入葱薑蒜辣椒爆香，倒入排骨翻炒。倒入料酒，李錦記減鹽味極鮮，李錦記舊莊蠔油，老抽等翻炒。

4，放入蒜薹翻炒。

5，倒入適量開水燒開（根據麪條多少選擇放多少水)，放鹽，十三香等調味（湯要稍微鹹一點點)。

6，時間到，取出麪條。

7，把麪條抖散，放菜上面（可以把湯汁盛出來一部分，然後根據情況調整)。

8，翻拌均勻，讓麪條都裹上湯汁。

9，把拌勻的麪條重新放蒸籠裏。

10，凱度台式蒸烤箱100度再蒸15分鐘（薄了8分鐘就可以)。

11，取出抖散拌勻即可開吃。

12，排骨蒜薹蒸麪條就做好了。