煮餃子放鹽還是放醋

煮餃子時，在水裏放一點鹽，這樣不容易下破餃子皮！

煮餃子時放醋，真是沒聽説過！但是，吃餃子時要蘸着醋吃。

我是不管吃肉餃子還是素餃子，必須蘸醋吃！

餃子是中國的傳統美食，裏面學問也不少，比如：和麪時，在麪粉里加點鹽，杆出來的餃子皮有勁道，不容易破損！

平常在家煮餃子，餛飩麪條應該放少許鹽，不需要放醋。放鹽的作用是煮餃子時餃子皮不會粘鍋，因皮是麪粉組成，麪粉碰到水容易粘鍋放了鹽就緩解了不粘鍋，包括餛飩麪條也如此煮時放點鹽。這個辦法真有用。下次煮餃子應放鹽不放醋。