自貢馬腳杆粑的做法

1、首先準備好捆綁葉（也就是專用的粽葉）、芝麻桿（或稻草杆）、臘肉、棕葉（區別於粽葉主要用於捆紮）。

2、將芝麻桿用火燒成灰（注：稻草也是如此)，冷卻後用篩子過濾將最細膩的那一層灰漏出來，用一個小碗裝好。

3、將準備好的臘肉切成絲（注：臘肉洗乾淨切就可以，不用煮熟，煮過的味道就不一樣了），用手將草果面與臘肉絲拌勻（注：不用放鹽了，因為我們地方的臘肉鹽分已經夠了）準備好。

4、將糯米與燒好的芝麻桿灰揉在一起，用手拌勻。

5、準備就緒了，就可以把粽葉拿來放入糯米把臘肉絲放入中間作為心，包的方法具體的不講了，因為造型有兩種，喜歡哪一種就可以包哪一種。用棕葉捆綁好就可以了。

自貢馬腳杆粑的做法

食材 主料 馬腳杆粑 1個 輔料 油 適量 步驟 1.取粽粑一個，室温內回軟。

2、去掉粽葉。

3、切片。

4、鍋內適量油，小火慢慢煎至焦黃。

5、翻面。

6、兩面成金典色，即可。