自貢米蒿粑做法

1、青蒿洗淨並用加了鹼的開水焯水並過涼。

2、撈出擠幹水，剁碎。

3、加入白糖，少許胡椒粉。

4、加入青蒿兩倍的糯米粉。

5、加少許水攪拌均勻。

6、揉成光滑的麪糰

7、搓成長條。

8、分成均勻的劑子

9、在手掌心按壓成大小厚薄一致的餅。

10、用平底鍋加少許油，小火煎至兩面金黃即可。

11、裝盤。