槍粑粑的家常做法

主料：糯玉米500g

玉米麪粉適量

糯米粉適量

輔料：白砂糖適量

泡打粉5g

做法：

玉米包上的葉子剪掉頭和尾，洗乾淨備用。

新鮮糯玉米用料理機打成玉米泥，不加水，剛開始很難打堅持一下就好了，玉米很多水份。

普通麪粉和糯米粉3/1的比例，泡打粉白砂糖全部放入玉米泥中攪拌均勻，靜置10分鐘。攪拌均勻後是很濃稠的樣子。用勺子把粑粑放到葉子上開水下鍋蒸15分鐘即可。

槍粑粑的家常做法

1。生菜洗淨瀝乾水分，切碎

2。麪粉拌入鹽，雞精，花椒粉（按照自己喜歡的味道添加調味品）

3。將麪粉加入到菜裏，攪拌勻。只要蔬菜上裹上點麪粉就可以，主要是吃菜，麪粉太多就不鬆軟

4。抓一小把菜握在手心捏成乒乓球大小即可，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘就行了。

槍粑粑的家常做法

糯米放入盆中，用涼水浸泡約12小時，倒入碗中，放入蒸鍋，大火蒸熟，期間開鍋，攪拌1到2次。

取出後，用擀麪杖將蒸好的糯米錘茸，用手掌沾點温開水，將餈粑扯成適合的大小，搓圓，沾上黃豆粉放入盤中。

將紅糖放入碗中，用開水衝開，最後餈粑淋上紅糖水即可食用。