香草酸湯發酵過程
來源:魅力女性吧 2.06W
香草2千克 、葱1千克、辣椒麪100克、鹽50克、蒜100克 、姜50克、 味素
製作方法
1.香草收拾好,洗淨,從中間切斷。葱也洗淨後一切為二,然後用鹽水醃5~6小時。
2.辣椒麪用開水泡一下,姜、蒜搗成末,加味素一起調勻,做成調料。
3.把醃好的香草和葱取出,用清水洗兩遍,控幹水,放入大盆中。
4.把做好的調料與香草、葱攪拌均勻後,移入壇內,用石頭壓上。
5.1周後即可食用。
首先,番茄清洗榨汁,容器消毒,説是消毒,其實這個跟家裏醃泡菜一樣,用點酒刷下罷了,開始灌裝,加入香草等多種配料,攪拌均勻,封口。