海蝦頭怎麼做

【椒香蝦頭】

蝦頭50克（取決於買蝦的數量），薑絲5克，蒜末10克，葱3克，克，油、料酒、鹽、椒鹽各適量。

【製作步驟】

1，從海蝦上把蝦頭掰下，用剪刀把蝦頭的刺和須剪去，然後清洗乾淨瀝乾水分。

2，中小火燒熱鍋，鍋微熱倒入一勺油，油温至四五成熱。

3，下入蝦頭，沿鍋邊淋入一勺料酒去腥，蝦頭微黃即可關火出鍋備用。

4，另起鍋燒油，冷油放入薑絲和蒜末中小火爆香。

5，香味一出放入蝦頭，煸炒入味。

6，放一小勺鹽調味，鹽不用放太多，後面放椒鹽會鹹的。

7，最後放入椒鹽，翻炒均勻即可關火出鍋。