良姜可以炒肉嗎

可以的，放入良姜還可以去腥，讓炒出來的肉更美味。非常適合煮湯以及在滷水中使用。

良姜主要用於燒、滷、煨等菜餚，在中餐裏應用不多，關鍵是滷料中加入了大量的良姜，因此良姜也是潮式滷水中定味的法寶，這是與其他地區滷水的重要區別。新鮮良姜的外表比姜要紅豔，除了有姜特有的辣，還尤其獨特的清爽香氣。