烏龜和排骨煲湯的做法

主料

排骨一塊

烏龜一隻

輔料

姜適量

料酒適量

鹽適量

雞精適量

1、 烏龜一隻，提前宰殺處理乾淨，切4大塊

2、 排骨切好洗乾淨備用

3、 鍋裏燒熱水加料酒，分別入甲魚、排骨焯水

4、 焯好水的烏龜和排骨放入電壓力鍋，加三片生薑

5、 加入適量開水，沒過烏龜即可

6、 啟動電源按下煲湯鍵

7、 上桌前加鹽和雞精調味就可以了

烏龜和排骨煲湯的做法

主要用料

草龜  半個

排骨  半條

藥材  半份

花生油  適量

鹽  適量

做法步驟

1、準備食材，排骨切塊，草龜去內臟切塊！

2、加入兩大碗水！

3、剛好超過食材平面1cm就可以啦，大火煮開後轉小火！

4、小火煮1小時後加入油鹽！

5、出鍋後裝進盆子即可！

烏龜和排骨煲湯的做法

調味配料】：生薑1塊，料酒2湯匙，食鹽、白糖、胡椒粉適量

具體做法：

1、準備食材。草龜表面要刷洗乾淨，然後捉住烏龜頭宰殺。人們在宰殺烏龜時，通常不好捉住烏龜頭，其實很簡單，把烏龜肚皮朝上翻過來放，它會把頭伸出來翻身，趁此機會抓住剪斷放血即可。別忘了殺死的烏龜要用開水燙，剝去外表粗皮，拔掉所有內臟器官，再剁成幾大塊備用。烏龜肉比較少，所以還得準備瘦肉或者排骨。

瘦肉洗淨切成小塊，生薑去皮切成生薑片，土茯苓洗淨切小片待用。

2、給瘦肉、草龜肉汆水。鍋內加入適量清水，大火燒開。把備好的瘦肉、草龜肉放入開水裏，加一勺料酒煮出浮沫，然後撈起來沖洗乾淨。時間不用太久5分鐘左右即可。

3、燉煮。燉鍋洗淨，把土茯苓片，生薑片，料酒，草龜肉，瘦肉全部放入鍋中，添加足量清水大火煮至滾開，再蓋上蓋子用小火慢慢燉，時間需要4個小時左右。

4、調味出鍋。三個小時後，肉已經燉至爛熟，加適量食鹽、白糖、胡椒粉調至合適的口味，煮幾分鐘即可出鍋食用。