江西怎麼炒紅薯粉絲

1/15 將一包紅薯粉絲400克放入鍋中用水煮熟。水滾後才放粉絲。大概15分鐘粉絲軟的就好。

2/15 粉絲用冷水過濾勝在盆裏備用。

3/15 炸豆腐切絲。

4/15 雲耳用水煮熟切小塊。

5/15 芹菜切絲

6/15 紅蘿蔔切絲。

7/15 紅椒切絲。

8/15 甘籃菜切絲。

9/15 洋葱切絲。

10/15 將3只雞蛋打進碗放少量醬油，蔴油，蘑菇精攪拌好。

11/15 把雞蛋分兩次放少量油在鍋裏煎。

12/15 雞蛋煎好後切絲

13/15 開鍋放少量油先炒紅蘿蔔，甘藍菜，芹菜和紅椒絲。炒至八成熟放少許鹽，蘑菇精和醬油，盛在盆裏備用。

14/15 跟步驟13一樣炒炸豆腐絲，雲耳，荷蘭豆和洋葱勝在盤盆裏備用。

15/15 在鍋裏放2湯匙油炒紅薯粉絲再加蘑菇精，蔴油，醬油和少許鹽再把所有的煮好的菜放進粉絲中炒。把炒好粉絲勝在一個大盆裏最後將雞蛋絲擺上。

江西怎麼炒紅薯粉絲

紅薯是我們江西特有的農作物，它經洗淨研磨加工成粉皮後，再製成幹小絲狀(即粉絲)，人們常用它來做炒菜類，也叫炒紅薯粉絲，具體做法:1.將乾紅薯粉絲用冷清水浸發，2.配料:五花肉丶紅辣椒丶葱蒜等3.熱鍋放油將五花肉爆炒，再將其餘配料放λ炒香，能後將浸發的粉絲淋幹水倒入鍋內不斷地翻炒後，淋上少許水丶生柚、雞精再翻炒即可。