野菜板凳腿的家常做法

主料

馬鈴薯丁(脱水)300g

輔料

食鹽適量 紅椒適量 姜適量 蒜適量 香醋適量

野菜板凳腿的家常做法步驟：

步驟1

大蒜切薄片、生薑切絲，紅尖椒切1釐米長的小段

步驟2

五花肉冷藏後切薄片

步驟3

土豆去皮，洗淨後切約1釐米厚的片

步驟4

把土豆片切成方條備用

步驟5

鍋裏坐水，水開後放入土豆條焯水，等土豆條變色即可撈出

步驟6

把焯水後的土豆條過涼水，浸泡

步驟7

另起鍋，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黃即可盛出肉片，鍋裏留底油

步驟8

放入切好的蒜片、薑絲、紅椒段爆香

步驟9

倒入土豆條、五花肉片，翻炒

步驟10

倒入一湯匙味極鮮醬油，大火翻炒

步驟11

烹入適量香醋

步驟12

撒入適量精鹽，炒勻即可出鍋。

土豆、芹菜、油、鹽、味精、生抽、葱。

1、主輔料： 土豆、芹菜

2、土豆洗淨、去皮、切成均勻的粗條即為“板凳腿”。

3、 芹菜摘洗乾淨，切寸段。

4、起鍋熱油，爆香葱段。

5、放入“板凳腿”---土豆條。

6、煸炒均勻，烹入生抽。

7、加適量清水，燒開後，燒至土豆條熟透。

8、放入芹菜段。

9、 燒製1分鐘，加鹽、味精調味。

10、 旺火稍稍收汁，即可關火。

11、 出鍋裝盤，即可上桌。