江團魚怎麼做好吃

主料:

江團二斤四兩

輔料:

酸菜250g

幹辣椒八隻

花椒兩小勺

蒜三瓣

姜一小塊

蛋清一個

料酒一勺

白胡椒粉適量

鹽一小勺

澱粉三小勺

葱一小段

綠葱圈適量

— 烹飪步驟 —

1· 魚洗淨切片，魚骨，魚頭用料酒，少許鹽醃製片刻

2· 魚肉切片用料酒，少許鹽醃製片刻

3· 準備配菜（放入自己喜歡的菜就行）

4· 準備配菜

5· 這種即食粉袋很Q彈噢！

6· 葱薑蒜切段

7· 燒熱油爆香葱薑蒜，放入魚頭，魚骨翻炒片刻，加足量的水，酸菜熬煮湯汁發白，調味……再放入配菜煮片刻，然後再放入魚片輕煮3-5分鐘，魚肉片一熟就可出鍋。

材料

江團魚(鼈)1000克，蘋果50克，羊肉500克，生薑，味精各5克，食鹽6克，胡椒0.5克。

做法

1、江團魚(鼈)放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鼈甲，掏出內臟洗淨。

2、將羊肉洗淨切成2釐米見方的小塊，用開水焯一下，撈出洗乾淨備用，將團魚肉也切成2釐米見方的小塊，和羊肉一起放入鍋內，加蘋果、生薑及水適量，置大火上燒開，移至小火燉熬至熟爛。