豬肉湯正宗做法簡單

步驟/方式1

豬裏脊肉切成薄片（一定要儘量薄，口感才更滑嫩）放入一個雞蛋清和一勺澱粉用手抓勻，喜歡味道重一點的可以放點鹽和雞精。這一步是保證肉片鮮嫩的重點哦。

步驟/方式2

鍋內倒入適量清水，放入薑片、花椒和幾滴料酒，。燒至快開鍋的時候，轉小火把處理好的肉片放入鍋中，全部放入後，煮至肉片飄上來，再把肉片撈出放入涼水中。這一步一定要控制火候，儘量不讓鍋中達到一百度，可以倒點涼水，控制水温。

步驟/方式3

就用汆肉片的水，薑片和花椒要留在鍋中。放入提前泡發的木耳。

步驟/方式4

放入切成片的火腿腸

步驟/方式5

放入鹽，醋，蠔油調味。

步驟/方式6

放入幾片娃娃菜

步驟/方式7

放入汆好的肉片，煮至開鍋，繼續煮兩三分鐘，即可出鍋食用，出鍋也可以放上幾滴香油哦。

味道鮮美又清淡的家常肉片湯就做好了，這道湯適合每天食用，配菜可以根據個人愛好隨意添加哦

步驟/方式8

豬肉湯好了