辣椒肉絲打滷麪怎麼做好吃

1、先燒上水。裏脊肉切絲加入1勺澱粉，味極鮮醬油1勺，拌勻靜置。青椒洗淨切絲備用。剩下輔料裝碗。

2、黃瓜冼淨擦絲

3、豆芽洗淨，熱水焯熟，瀝乾裝盤。

4、熱鍋涼油，油熱，下蒜，1勺豆瓣醬，炸香，下肉絲，炒變色，下青椒，翻炒均勻。

5、輔料碗里加適量水調勻倒入鍋內

6、湯汁變稠，均勻掛在青椒肉絲上，關火出鍋，滷就打好了！

7、熱水鍋下面條煮熟，撈出，過一下涼的飲用水，裝盤就好

8、據自己口味隨意調面，就可以了。

尖椒肉絲打滷麪的做法尖椒洗淨片開，斜刀切絲肉切絲，葱切葱花，姜切絲，蒜切片炒鍋入油燒熱，下入葱姜爆香，下入肉絲炒至變白下入尖椒絲煸炒至變色，加入鹽，醬油，水，燒開煮1-2分鐘，淋入水澱粉，味精，加熱至粘稠盛出待用鍋加水，燒開，下入麪條煮熟，撈出放在冷水裏投涼，撈出瀝水放在碗內，澆上尖椒肉絲滷即成，吃時拌勻