紅燒肉燉青椒的做法

肉適量，青椒適量，八角2個，八角3個，陳皮3片，桂皮2塊，姜1塊，大葱半根

1、· 五花肉涼水入鍋，加1勺料酒，3片姜去腥

2、水開撇去浮沫，煮個四五分鐘撈出，沖洗乾淨切成3釐米寬的塊兒

3、 鍋中燒油，油熱轉小火，放入冰糖炒大片糖稀開始冒小泡的時候就好了放入肉塊翻炒均勻

4、放入葱姜八角桂皮陳皮，來2勺東古一品鮮醬油提鮮提味，再來2勺蠔油，半勺老抽

5· 加入青椒翻炒均勻，加入温水完全沒過五花肉，轉入砂鍋燉煮水開轉小火燉煮1小時

新鮮五花肉一斤

青椒三個

八角少許

花椒少許

幹辣椒少許

醬油

料酒

鹽

植物油

步驟

1. 先將五花肉洗淨，鍋內放水燒開，把五花肉焯水。

2、 鍋內放油微熱後放入幹辣椒，花椒，八角煸香。

3、 放入五花肉一起炒，多炒一會，直至出油。如果國內出油太多，可以倒出一些油

4、 這時候加入開水，把肉燉一會，再加入青椒翻炒，至水燒乾即可。