回民炸饊子配方

麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻，揉麪至兩面光滑。揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時，再用擀麪杖擀薄。切成長條，兩頭不要切斷。撒一點麪粉將切好的面分開搓細。