博山帶皮蒜爆肉怎麼做

主料

大蒜頭5頭

豬肉適量

輔料

鹽適量

花椒少量

孜然粒適量

醬油少量

蒜瓣肉片的做法步驟

1、我挑了5頭瓣比較大的才剝出來這麼多，把蒜瓣泡水裏。

2、切片

3、肉切片，我覺得五花和蒜瓣挺配的

4、花椒一點點就行了，孜然粒多一點，出味

5、鍋熱加油，加花椒粒，然後加蒜瓣片（因為肉切的薄片一炒就熟了所以先炒蒜瓣）再加孜然粒，蒜瓣炒個三五分鐘就差不多了，加肉片君，點上一點醬油添色，加鹽，ok，出鍋

蒜爆肉怎麼做

主料 豬瘦肉 半斤

配料　大蒜 3個

調料　精鹽1.5克，料酒5克，味精1克，水澱粉25克，花生油三勺。

步驟

1、扒蒜。

2、將肉切成薄片，放入碗內，加入少許鹽、水澱粉，拌勻掛漿。

3、花生油入鍋，油熱後，放入掛好漿的肉片，肉片已熟將油潷出，勺內留油少許，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味時，倒，顛翻均勻出勺即成。