農民阿源肉盒做法

主料：3人份

豬肉餡200克花生油2勺

葱1段姜1小塊五香粉1勺

醬油1勺鹽半勺香油半勺

輔料：

麪粉300克 清水200克

鹽2克 糖10克 酵母3克

做法步驟：

步驟1

把清水、鹽、糖、麪粉、酵母依次放入麪包機，啟動和麪程序開始和麪。

步驟2

和成光滑的麪糰蓋上保鮮膜發酵。

步驟3

把肉餡放入盆中。

步驟4

加入葱花、姜丁、油、醬油、鹽、五香粉、香油拌勻

步驟5

麪糰發酵至原來的三倍大，用手指戳一個坑不會消失。

步驟6

手上抹油，抓起一塊麪團，放入合適的肉餡兒。

步驟7

像包包子一樣包嚴實。

步驟8

生胚上抹油，放到盤子裏，用手掌輕輕按壓，稍扁後用雙手的四指輕輕地向外撥餅胚，形成約半釐米厚的肉餅。

步驟9

煎鍋內放油，燒熱後放入肉餅，煎至兩面金黃即可。（油要多，火要熱）