阿米泡椒牛肉的做法

用料牛裏脊 200剋薄皮青椒，圓青椒 各一個澱粉 半勺鹽 幾粒糖 幾粒老抽 半勺生抽 一勺蠔油 半勺食用油 一大勺泡紅椒，泡姜 各一塊

步驟 1 二十元牛裏脊切絲洗淨，用一勺生抽半勺老抽半勺蠔油半勺澱粉幾粒鹽幾粒糖，外加一大勺食用油醃製兩小時。（我加了一個泡紅椒和一塊泡姜，切碎一起醃製）

步驟 2 一個薄皮青椒一個圓青椒，切細絲。

步驟 3 熱鍋冷油滑炒牛肉絲

步驟 4 另一個鍋爆炒一下青椒絲，加幾粒鹽。

步驟 5 再倒在一起炒勻即可

阿米泡椒牛肉的做法

準備材料：

雞精10克、鹽10克、生抽10克、芝麻10g，薑絲、葱絲、泡椒各20g，油5g，牛肉200g。

方法：

1：牛肉切絲放入碗中，加入葱絲、薑絲、鹽、雞精、生抽攪拌均勻醃製。

2：鍋中倒油，放入葱絲、薑絲、泡椒爆香，放入醃好的牛肉絲翻炒。

3：淋入生抽，撒入芝麻出鍋即可。

阿米泡椒牛肉的做法

1、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油醃置半小時。

2、薑切片，大蒜一個（大約15瓣，剝開皮），葱只要葱白部分切段。

3、泡椒放鍋裏小火煮開（泡椒要用一個個象櫻桃番茄的那種），放油鹽醋糖適量（個人口味調配）。

4、把姜蒜放進泡椒裏，繼續小火煮5～8分鐘，注意加水以防煮幹。

5、把已經醃好的牛肉放進調好味道的泡椒裏，大火煮大約5分鐘（時間要看你切的牛肉夠不夠薄）。待牛肉熟了就放進葱白，關火即成。