虎皮尖椒的家常做法阿米

主料:

尖椒5個

蒜10克

輔料:

食用油20毫升 生抽1勺 醋2勺 糖1勺 鹽1克 雞精1克

虎皮尖椒的做法:

步驟1 準備食材

步驟2 將尖椒清洗乾淨後去蒂

步驟3 用一把小刀，伸進尖椒內部，沿着尖椒籽輕輕的轉動刀

步驟4 用手將整根辣椒籽拉出來即可

步驟5 將辣椒切成兩段、蒜切片備用

步驟6 鍋裏抹一層油，然後將辣椒放入鍋裏。小火開始煎制

步驟7 一邊煎一邊要用鏟子按壓，煎好一面後再翻另外一面，煎至辣椒表面出現焦斑、表面起皺。都煎好後盛出備用

步驟8 鍋中倒入少許底油，油熱後將蒜片放入鍋中煸炒出香味

步驟9 將尖椒再次放入鍋中煸炒

步驟10 開始調味。放入一勺生抽、兩勺醋、一勺糖、一小勺鹽、一小勺雞精，然後翻炒勻均即可出鍋