山藥豆沙餅的家常做法

食材 

主料 山藥 300g 糯米粉 100g 奶粉 50g 豆沙 50g 輔料 油 適量 糖 適量

步驟 

1、山藥去皮切片，上鍋蒸熟。

2.壓成泥。

3.把壓好的山藥泥裝入碗中 。

4、加奶粉，糯米粉和白糖。

5.和成麪糰。

6.揪成劑子。

7.劑子從中間捏薄，放入豆沙 。

8、把口捏緊。

9.按成薄餅，灑上黑芝麻 。

10、平底鍋裏倒一層薄油，放入薄餅 。

11、一面煎上色後翻面，兩面金黃即成。 

小貼士 

山藥皮容易引起皮膚瘙癢，削皮前可把山藥放在火上稍微烤一下再削皮。-

食材明細：山藥 500g、玉米澱粉 300g、豆沙 適量。

製作方法：

1、山藥洗淨，去皮，切塊。

2、把山藥蒸熟。

3、碾成山藥泥。（喜甜的可以加入蜂蜜）

4、加入澱粉，偶用的紅薯澱粉（煮出來偏黑），還是玉米澱粉好些。

5、揉成麪糰，不軟不硬，基本成型。

6、取適量捏成一個個小糰子。

7、取一個小糰子捏成餅，包入豆沙。

8、合上口，整形。

9、用牙籤刻上豎印，冒充小瓜，哈。

10、排好隊，進鍋，開蒸。（底層抹點油，否則會粘的）