五福菜的正宗做法

食材清單：菠菜 100克 、 木耳 50克（泡發後） 、 雞蛋 1個 、 粉絲 1把 、 紫洋葱 半個 、 配料 、 東古上等蠔油 5克 、 一品鮮醬油 10克 、 陳醋 10克 、 糖 3克 、 鹽 2克 、 花生醬 10克 、 芝麻 適量

烹飪步驟

1，準備好所有食材

2，菠菜清洗，放入鍋中加鹽焯水1分鐘，撈出稍微控水裝入大碗

3，粉絲提前泡發加入大碗，用剪刀剪短吃的時候更方便

4，雞蛋打散攤一個蛋餅切絲，木耳泡發加入大碗裏

5，洋葱切絲放在最上面

6，加少量水先把花生醬攪開，再加入其他調味拌勻備用

7，撒上芝麻，澆上熱油，熱油最好澆在洋葱上，這樣會減輕辛辣味，把準備的調味汁澆在上邊，撒上香菜拌勻即可

用料

薑絲

蒜末

辣椒末

紅蘿蔔

半條

幹木耳

10朵

炸腐竹

適量

金針菇

1把

青椒（可放可不放）

半個

香菜

少許

生抽

適量

蠔油

適量

胡椒粉

適量

水

一碗

香油

少許

步驟 1

蒜頭切末、姜切絲、小紅辣椒切圈。

幹木耳提前用熱水泡發洗乾淨切絲，紅蘿蔔、青椒切絲，炸腐竹用手掰成小塊。

步驟 2

熱鍋下油爆香蒜末、薑絲、辣椒圈至香味飄出。

步驟 3

加入紅蘿蔔絲、金針菇、木耳絲翻炒後加入調味料生抽、蠔油、白胡椒粉。

步驟 4

炒軟了之後，加水沒過食材放入炸腐竹煮軟收汁。

步驟 5

加入青椒絲稍微拌炒一下。最後熄火出鍋前點上香油增加香味，灑上切好的香菜，這道菜就完成啦！