炸素丸子的家常做法炸酥肉
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步驟/方式1
準備兩根胡蘿蔔,清洗乾淨後,把外皮打幹淨。
步驟/方式2
擦成細絲,加入適量的鹽,醃出水分
步驟/方式3
醃製三到四分鐘左右,用手用力攥出水分。
步驟/方式4
分次加入100克麪粉,邊倒邊攪拌,讓每一根胡蘿蔔裹上面粉,放入兩顆雞蛋,使勁攪勻,使丸子更鬆軟。
步驟/方式5
接下來加入5克小蘇打
步驟/方式6
加入適量的胡椒粉,攪拌均勻
步驟/方式7
接下來加入200克麪包糠
步驟/方式8
充分的攪拌均勻,讓麪包糠與胡蘿蔔絲充分融合。
步驟/方式9
鍋內倒油,油一定要沒過丸子,油温四成熱轉小火,下入丸子。
步驟/方式10
所有丸子下鍋以後轉成中火炸一定要不停的翻。
步驟/方式11
炸兩到三分鐘左右,炸制丸子表皮金黃就可以出鍋了。
步驟/方式12
出鍋成品