炸油糕的面怎麼和

第1步、先給鍋裏放50k豬油，然後到温水燒開。

第2步、取麪粉到鍋內，用小麪杖攪拌均勻，小火，不停攪拌2分鐘左右。

第3步、好了以後，麪糰倒在案板上，放涼後。用手沾一下涼水，如果燙的麪糰比較軟，就加進一點生面粉，揉搓進去。醒發40分鐘

第4步、醒發好以後，揪成35k大小的劑子。不用擀麪杖

第5步、白糖黑白芝麻和核桃仁攪拌.按成片狀的麪糰包入糖餡。再按一下。扁扁的。

第6步、放入燒熱的油鍋內炸制。如果油花比較大，就説明油温大了。實際消耗油不大，油糕的面瓷實不吸油。

第7步、飄起來就可以了，撈出。有形油糕的詞語，圓如餅 ，形似鼓 ，色如銅 。

糯米麪油炸糕的和麪方法。

1、取200克糯米麪，加入50克開水攪拌，有些幹不要緊。

2、取出少量（五分之一），放入開水中煮熟。

3、煮熟後再重新放回容器中，揉成麪糰就比較容易了。

4、將柔好的麪糰和豆沙200克各分成10份。

5、將豆沙餡包入麪糰，按平成餅狀。

6、油鍋燒至8層熱，入鍋炸至金黃色撈出即可。