油炸開糕的做法
來源:魅力女性吧 2.27W
食材:黃米麪500克、温水300克、胡麻油適量、紅豆餡300克
製作步驟:
1、黃米麪加入温水用筷子攪拌成顆粒狀,温水要一點一點的加進去。
2、蒸籠裏鋪防粘的布或者是油紙大火蒸25分鐘。
3、蒸熟以後趁熱帶手套沾涼水開始揉,大概十分鐘左右直到揉成光滑的麪糰就可以了。全程最好都帶手套,要不會很粘。
4、把揉好的糕分成50克一份,裏面包入豆沙,豆沙放的一個是15克配方,大概20個左右的
5、揉成了這種尖尖的形狀,可以揉成圓的,也可以揉成扁的隨意。
6、油温燒到160度左右,開始炸。
7、炸到兩面金黃變硬了,就可以了。