南瓜蝦仁餃子餡的做法(怎麼弄餡

先把老南瓜刮皮，用絞菜機把南瓜絞碎，用籠布把南瓜碎的水費擠幹。

在把蝦仁挑線剁碎，用食用油，料酒，花椒水，葱姜把蝦仁碎和在一起喂15分鐘好入味。

最後把南瓜碎和蝦仁碎和一起攪拌均勻，這樣南瓜蝦仁餃子餡就做好了。

  取南瓜一枚，颳去皮 去籽，留肉  南瓜切絲切碎，不要焯水。另取蝦，剝皮去蝦線切碎，兩者拌一塊。加鹽糖料酒老抽，五香粉拌勻，喜歡吃麻辣味的可加點麻辣粉！

新鮮的嫩南瓜兩斤，切絲，放點鹽一把南瓜絲的水份擠幹，新鮮的蝦一斤，去皮洗乾淨，把蝦仁挆成肉末，放適量的酒料，姜泥，醬油，鹽，糖，花生油攪拌均勻，然後切二兩葱花，跟蝦仁南瓜絲一起攪拌均勻，美味的餃子餡就弄好了