瘦肉米漿的做法

材料：裏脊肉30g 檸檬適量 姜適量

做法:

1、豬肉洗淨切切掉筋膜備用

2、那些筋膜很難打 孩子也消化不了 所以要去幹淨，垂直紋路的方向切片，把纖維切短一點後面好打泥，檸檬切片備用，也可以用生薑片，這是去腥味的，檸檬的效果比較好 還有淡淡的檸檬香氣。

3、將豬肉加一點點水加入檸檬浸泡15-30分鐘，如果是刮的肉就用一個密的漏勺直接篩出來就可以。

4、肉加入冷水，為什麼是冷水呢因為這樣可以把肉裏的雜質更徹底的煮出來。

5、將浮末撇掉，這些都是雜質 需要全部去除乾淨。

6、連湯帶肉加入料理機裏，也可以適當加一點點植物油（核桃油，亞麻籽）讓豬肉泥吃起來更順滑一點。

7、豬肉泥打好以後加入適量米粉攪拌均勻即可。