海螺八爪魚的做法和配料

步驟/方式1

用料如下

步驟/方式2

海螺洗淨下鍋煮熟。

步驟/方式3

海螺煮熟後撈出，把花蜆子放鍋裏煮，煮到全部開口就可以，不宜煮過久。

步驟/方式4

八爪魚過水焯一分鐘。

步驟/方式5

葱薑蒜切碎備用。

步驟/方式6

準備濕粉（澱粉+冷水）。

步驟/方式7

炒勺加大豆油燒熱，加入葱薑蒜爆香。

步驟/方式8

加入郫縣豆瓣醬翻炒均勻後加入白糖和少量醋，少量花椒油，蠔油。

步驟/方式9

加入濕粉燒開。

步驟/方式10

加入煮熟的海鮮翻炒，使醬汁掛的均勻即可出鍋。