什麼是好的海捕大蝦

外殼厚實，蝦頭大而瓷實，蝦鬚不長，這樣的大蝦才是好的海捕大蝦。

一、看外殼:在買蝦的時候，我們一定要先看一看蝦的外殼。養殖蝦一般是在蝦塘中長大的，因為不用藏身於泥沙當中，蝦殼就會長得特別薄。而海蝦則是生長在大海中的，為了能更好保護自己，它們就會藏身於泥沙當中，其外殼就會長得特別厚。

二，看蝦頭: 蝦殼的厚度，我們只需用手去捏一捏，就能夠有明顯的感覺。其次，我們也可以觀察一下蝦外殼顏色，海蝦的顏色外殼呈現為黃亮色，而海蝦顏色則為黃黑色。接着我們要觀察一下蝦的蝦頭，在買蝦的時候，可以挑選一個蝦，然後把蝦頭給它扒開，如果裏面有黃色物質的話，這樣的蝦就是海蝦。通常海鮮的蝦頭才會有黃色的蝦糕，養殖蝦一般是沒有的。

三、看蝦鬚:最後在對蝦進行購買的時候，我們一定要看一看蝦的蝦鬚長短，野生海蝦的蝦鬚，其實是非常短的。而人工養殖的蝦鬚，則相對於要長很多，因此我們就可以通過蝦鬚的長度，去對這些蝦的種類進行辨別。