生汆肉片的做法

用料：肉200克，地瓜粉50克，姜2片，八角1顆，鹽適量，味精適量，胡椒粉適量，葱花適量，生抽適量

生汆肉片的做法：

1/6 肉一塊約200克，切成薄片。

2/6 把切好的肉放入碗中，加入適量油、鹽、味精、生抽、胡椒粉，加入50克地瓜粉，用手抓勻，醃製約10分鐘。

3/6 鍋裏水燒開，加入適量油、鹽，加入兩片姜，一顆八角。

4/6 把醃好的肉片逐片投入鍋中。

5/6 再次煮開後加入適量味精、胡椒粉即可關火。

6/6 出鍋，撒上葱花即可，生汆肉片就完成了。

生汆肉片的做法

1、先將新鮮豬肉切成薄片，放入碗中。厚度一定不能太厚。

2、再在碗中放入少量澱粉和鹽攪拌均勻（也可以根據喜好，打入一個生雞蛋攪拌）。

3、加入少量生抽、花生油與豬肉攪拌後，備用。在鍋中加水開始煮，可以根據個人喜好放入切好的豆腐塊。

4、水沸騰以後，再將之前攪拌好的豬肉一粒粒加入。加進去以後不攪拌！蓋鍋煮10分鐘。煮10分鐘左右，撒入葱花。可根據個人喜好加面片等。