伊通燒鴿子怎麼做
來源:魅力女性吧 1.76W
原料:乳鴿4只,葱2條,姜3片,八角2粒,酒l湯匙,醬油4湯匙,花椒鹽少許。
①將殺好的鴿子擦乾水分,放大碗中,用拍碎之葱姜及八角與酒、醬油拌醃1小時左右。
②燒熱鍋,下油(宜多),至七分熱時,放入鴿子,用小火炸約2分鐘,漏勺撈出備用。③將炸油再燒至十分熱後,用湯勺舀油向漏勺中之鴿子身上澆淋數遍。
④趁熱將每隻切成4塊(先將頭切下,再直剖兩半,然後橫切為二),排列在大碟內。
原料:乳鴿4只,葱2條,姜3片,八角2粒,酒l湯匙,醬油4湯匙,花椒鹽少許。
①將殺好的鴿子擦乾水分,放大碗中,用拍碎之葱姜及八角與酒、醬油拌醃1小時左右。
②燒熱鍋,下油(宜多),至七分熱時,放入鴿子,用小火炸約2分鐘,漏勺撈出備用。③將炸油再燒至十分熱後,用湯勺舀油向漏勺中之鴿子身上澆淋數遍。
④趁熱將每隻切成4塊(先將頭切下,再直剖兩半,然後橫切為二),排列在大碟內。